Hozzávalók:

-          80 gr zellergumó

-          250 cm³ csontlé

-          5 gr vaj vagy margarin

-          5 gr liszt

-          2 dl tej

-          20 g tejszín

-          1/3 db tojássárgája

-          zellerlevél, feketebors, só

Elkészítése:

A zellergumót megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A vajat felmelegítjük és a zellert átfuttatjuk benne, ezután ízesítjük finomra vágott zellerlevéllel, sóval és őrölt fekete borssal. Kevés csontlevet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk. Az elfőtt csontlevet mindig pótoljuk és néha kevergessük, hogy a zeller ne piruljon meg. Ha már puhára főtt, a folyadékot elpárologtatjuk, majd liszttel meghintve alaposan összekeverjük. Ezután a megmaradt csontlé felével felengedjük, összeforraljuk és ezután áttörjük, pépesítjük. Hozzáöntjük a maradék csontlevet és a tejet, majd a tejszínnel elkevert tojássárgáját. Frissen vágott zellerlevéllel meghintve tálalhatjuk!

Energiaértékei:

-          Energia:                      244Kcal

-          Fehérje:                          5 gr

-          Zsír:                                13,6 gr

-          Szénhidrát:                     9,8 gr

Figyelem!

A zellert magas illóolaj-tartalma miatt az egyéni tűrőképességtől függően fogyasszuk!