Hozzávalók:

-          200 gr spárga

-          10 gr vaj

-          8 gr liszt

-          50 cm³ tej

-          20 gr tejszín

-          15 gr sajt

-          1/3 db tojás

-          szerecsendió, só

Elkészítése:

A spárgát tisztítsuk meg és enyhén sós vízben főzzük puhára.  Leszűrjük, lecsöpögtetjük és kivajazott tűzálló edénybe tesszük. Vajból és lisztből készítsünk világos rántást. A tűzről levéve engedjük fel forró tejjel és kevergessük állandóan, amíg be nem sűrűsödik. Ezután dúsítsuk tejszínnel elkevert tojássárgájával és ízesítsük sóval, szerecsendióval. Ezt a szószt ráöntjük a megfőtt spárgára, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Szelet húsok mellé köretként tálalhatjuk.

Energiaértékek:

-          Energia:                      286Kcal

-          Fehérje:                          12,3 gr

-          Zsír:                                20,8 gr

-          Szénhidrát:                     12,2 gr